SIZILIANISCHE MAFALDA
Mafalda ist eine sizilianische Brotsorte, die von uns Inselbewohnern sehr geliebt wird, vor allem frisch gebacken und mit Mortadella gefüllt. Es hat diese klassische Schlangenform. […]
Sizilianische Rezepte
OLIVENBROT
Das Olivenbrot ist ein weiches Brot, das mit in Stücke geschnittenen grünen oder schwarzen Oliven angereichert ist, die es auch für sich allein verzehrt appetitlich […]
AUBERGINEN-SCHNITZEL
Eine sehr schmackhafte zweite, mit einer weichen Füllung. Sie enthalten kein Frittieren, aber sie sind ebenso köstlich. Zutaten ️ Auberginen ️ Schinken ️ Strängiger Käse […]
HAUSGEMACHTES PISTAZIEN-PESTO
Für uns Sizilianer ist es ein echter Klassiker. Vielseitig, gut. Ich verwende es zum Anrichten von Pasta, zum Würzen von Lasagne (das Rezept finden Sie […]
REIS-TIMBALE MIT GEBRATENEN AUBERGINEN
Das heutige Rezept ist das klassische, schnell und einfach zuzubereitende NDieser Reiskuchen ist ein Klassiker unseres Landes. Es gibt viele Variationen, dies ist meine. Ich […]
TEIG FÜR SIZILIANISCHE ROTISSERIE
Die sizilianische Rotisserie ist eine Kunstform, sie gehört zum Street Food, und es ist nicht verwunderlich, einen Catanesen mit einer “Cipollina” oder einer “Pizzetta” frühstücken […]
GEFÜLLTE PAPRIKA OHNE FLEISCH
Diese gefüllten Paprikaschoten sind eine Variante der klassischen, mit Fleisch gefüllten Paprikaschoten, die durch das Füllen der Paprikaschoten mit einer Mischung aus Paniermehl und Käse […]
SPAGHETTI MIT “ATTURRATA”-PANIERMEHL
Das heutige Rezept ist das klassische, schnell und einfach zuzubereitende Nudelgericht. Es ist ein armseliges Gericht, aber es wird Ihrem Gaumen große Freude bereiten. Im […]
LINGUINE MIT FENCHELPESTO UND MANDELN
Dieses Gericht bringt mich zurück zu meinem geliebten Sizilien, das ich hoffentlich bald wieder sehen werde. Ein einfaches und schnelles Gericht, das Pesto wird während […]
KARTOFFELKROKETTEN NACH SIZILIANISCHER ART
Diese Kartoffelkroketten werden auch “Cazzilli” genannt und gehören zusammen mit Panelle zu den beliebtesten “Straßengerichten” in der Provinz Palermo. Aber sie sind auch in anderen […]