Diese Nudelsauce ist sehr schnell zuzubereiten. Man kann verschiedene Variationen herstellen, z.B. Mandeln statt Pinienkerne (aber ich hatte nur die zu Hause). Gut, einfach und schnell, was will man mehr?!

Zutaten

  • 250g Piccadilly-Tomaten
  • 70 g geriebener Parmesankäse
  • Basilikum
  • 30g Pinienkerne oder Mandeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80g Ricotta
  • Salz und Pfeffer
  • 75g Evo-Öl

Vorbereitung

Wir schneiden die Tomaten und entfernen die Kerne. Alle Zutaten miteinander vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das ist es! Bereit zum Würzen unserer Pasta.
Ich benutze sie auch zum Würzen von Bruschetta!!! Superlativ!!! Genießen Sie Ihr Abendessen.