Lass uns Kochen

Herzlich willkommen! Mein Name ist Stefania, ich bin Sizilianerin und koche sehr gerne. Im Blog finden Sie eine Sammlung von Rezepten der sizilianischen Tradition, aber nicht nur. Natürlich sind die typischen Rezepte auch “typisch mein”, wie ich sie herstelle oder wie ich sie kenne. Ich hoffe, dass ich Ihnen mit diesem Blog helfen kann, die kulinarischen Schönheiten meines Landes zu entdecken. Genießt das Essen, Leute!

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Sicilia
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SIZILIANISCHE KÜCHE, EINE EINZIGARTIGE KUNST IN DER WELT

Die sizilianische Küche wird als die reichste an Spezialitäten und als die landschaftlich schönste definiert. Seine Ursprünge sind sehr alt und wurden durch die zahlreichen Herrschaften beeinflusst: Griechen, Phönizier, Römer, Byzantiner, Araber, Normannen, Normannen, Schwaben, Aragonier … die Lage der Insel war schon immer von strategischer Bedeutung, wenn sie im Zentrum des Mittelmeers liegt, was […]

Letzte Rezepte

AUBERGINEN-FRIKADELLEN NACH PARMIGIANA-ART

AUBERGINEN-FRIKADELLEN NACH PARMIGIANA-ART

Dieses Rezept ist eine Neuinterpretation eines Videos, das ich im Internet gesehen habe, das mich aber wegen des doppelten Bratens nicht ganz überzeugt hat. Also habe ich mich für eine andere Version entschieden, das Ergebnis ist eine weiche und leckere Frikadelle. Probieren Sie es aus, um es zu glauben!!! Zutaten Tomato pulp Evo-Öl Auberginen Parmesankäse […]

SIZILIANISCHES PESTO MIT GEBRATENEN AUBERGINEN UND MANDELN

SIZILIANISCHES PESTO MIT GEBRATENEN AUBERGINEN UND MANDELN

Heute bereiten wir ein Gericht mit einem ganz sizilianischen Geschmack, meine Version, sehr gut und schnell zu machen. Anstelle von geriebenem Parmesan können Sie gesalzenen Ricotta für einen stärkeren Geschmack verwenden, und dann wissen wir, dass mit gebratenen Auberginen ist eine gewinnende Kombination!!! Zutaten Pasta Basilikum Ricotta-Käse Kirschtomaten Mandeln Geriebener Parmesan oder gesalzener Ricotta-Käse Aubergine […]

BURGER MIT QUINOA UND KICHERERBSEN

BURGER MIT QUINOA UND KICHERERBSEN

Heute bereiten wir ein leichtes, gutes und nahrhaftes Rezept zu. Dank der Anregung einer befreundeten Ernährungsberaterin habe ich diesen Burger zubereitet. Ich habe sie mit Kichererbsen kombiniert, die ich am Vortag gekocht hatte, so dass bereits in den Kichererbsen Zwiebeln, Karotten, Sellerie waren. Eine ausgewogene, gesunde, gute Mahlzeit. Zutaten Quinoa Kichererbsen (Meine waren bereits mit […]

"SBRICIOLATA" MIT NUTELLA

“SBRICIOLATA” MIT NUTELLA

Die Nutella “sbriciolata” kennen wir alle, süß und einfach zuzubereiten, und vor allem schnell. Wenige Zutaten für ein super Ergebnis!!! Zutaten 400g Mehl 00 120g Zucker 100 g Butter 2 Eier Ein halbes Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillin Nutella Vorbereitung Beginnen Sie damit, das Mehl, die kalte, in Stücke geschnittene Butter und die Eier mit […]

PASTA MIT “FAGIOLINO MASCALESE

Heute bereiten wir ein typisch sizilianisches Gericht zu, Nudeln mit Fagiolino mascalese. Ich habe die “a cocciu” verwendet, die in Körnern ist. Sie können es dann mit dem Gemüse anreichern, das Sie bevorzugen. Ich habe etwas Zucchini hineingetan, die ich im Gefrierschrank hatte. Normalerweise verwende ich Fingerhüte, aber dieses Mal habe ich eine andere Art […]

PIZZAIOLA-FLEISCHSCHNITZEL

PIZZAIOLA-FLEISCHSCHNITZEL

Die Pizzaiola-Schnitzel sind eine noch leckerere Version der normalen panierten Schnitzel, die gebraten oder gebacken werden. Schnell und lecker!!! Zutaten ️Fleischscheiben für Koteletts Eier Tomatensauce Semmelbrösel Aromen Provola oder jeder andere Käse Vorbereitung Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.In einer anderen Schale die Semmelbrösel anrichten und […]