Lass uns Kochen

Herzlich willkommen! Mein Name ist Stefania, ich bin Sizilianerin und koche sehr gerne. Im Blog finden Sie eine Sammlung von Rezepten der sizilianischen Tradition, aber nicht nur. Natürlich sind die typischen Rezepte auch “typisch mein”, wie ich sie herstelle oder wie ich sie kenne. Ich hoffe, dass ich Ihnen mit diesem Blog helfen kann, die kulinarischen Schönheiten meines Landes zu entdecken. Genießt das Essen, Leute!

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Sicilia
Sicilia

SIZILIANISCHE KÜCHE, EINE EINZIGARTIGE KUNST IN DER WELT

Die sizilianische Küche wird als die reichste an Spezialitäten und als die landschaftlich schönste definiert. Seine Ursprünge sind sehr alt und wurden durch die zahlreichen Herrschaften beeinflusst: Griechen, Phönizier, Römer, Byzantiner, Araber, Normannen, Normannen, Schwaben, Aragonier … die Lage der Insel war schon immer von strategischer Bedeutung, wenn sie im Zentrum des Mittelmeers liegt, was […]

Letzte Rezepte

BIANCOMANGIARE

BIANCOMANGIARE

Der BIANCOMANGIARE ist ein delikates sizilianisches Löffeldessert. Er geht mindestens auf das 12. Jahrhundert zurück und verdankt seinen Namen der Tatsache, dass er aus weißen Rohstoffen wie Kuhmilch und Kuchenstärke zubereitet wird, denen je nach Region weitere Zutaten zugesetzt werden. Es ist ein einfaches, unverfälschtes und duftendes Dessert. Er lässt sich in wenigen Minuten zubereiten […]

BRUSCHETTA MIT BURRATA

Hallo alle lieben Freunde. Nach einiger Zeit bin ich wieder hier. Es waren ein paar arbeitsreiche Monate. Ich bin wieder da mit einem leckeren Rezept, einer Bruschetta, die sich von den üblichen unterscheidet, aber so gut ist, dass sie perfekt für Ihre Aperitifs oder Vorspeisen geeignet ist. Zutaten Vorbereitung Schneiden Sie einige Kirschtomaten und geben […]

RAME DI NAPOLI

RAME DI NAPOLI

Die Rame di Napoli sind Kakaokekse mit dunkler Schokoladenglasur, die typisch für die Stadt Catania sind und normalerweise zum Fest der Toten gebacken werden. Der Name geht auf das Königreich der beiden Sizilien zurück. Es heißt nämlich, dass während der Herrschaft der Bourbonen nach der Vereinigung des Königreichs Neapel mit dem Königreich Sizilien eine Münze […]

AUBERGINEN-FRIKADELLEN NACH PARMIGIANA-ART

AUBERGINEN-FRIKADELLEN NACH PARMIGIANA-ART

Dieses Rezept ist eine Neuinterpretation eines Videos, das ich im Internet gesehen habe, das mich aber wegen des doppelten Bratens nicht ganz überzeugt hat. Also habe ich mich für eine andere Version entschieden, das Ergebnis ist eine weiche und leckere Frikadelle. Probieren Sie es aus, um es zu glauben!!! Zutaten Tomato pulp Evo-Öl Auberginen Parmesankäse […]

SIZILIANISCHES PESTO MIT GEBRATENEN AUBERGINEN UND MANDELN

SIZILIANISCHES PESTO MIT GEBRATENEN AUBERGINEN UND MANDELN

Heute bereiten wir ein Gericht mit einem ganz sizilianischen Geschmack, meine Version, sehr gut und schnell zu machen. Anstelle von geriebenem Parmesan können Sie gesalzenen Ricotta für einen stärkeren Geschmack verwenden, und dann wissen wir, dass mit gebratenen Auberginen ist eine gewinnende Kombination!!! Zutaten Pasta Basilikum Ricotta-Käse Kirschtomaten Mandeln Geriebener Parmesan oder gesalzener Ricotta-Käse Aubergine […]

BURGER MIT QUINOA UND KICHERERBSEN

BURGER MIT QUINOA UND KICHERERBSEN

Heute bereiten wir ein leichtes, gutes und nahrhaftes Rezept zu. Dank der Anregung einer befreundeten Ernährungsberaterin habe ich diesen Burger zubereitet. Ich habe sie mit Kichererbsen kombiniert, die ich am Vortag gekocht hatte, so dass bereits in den Kichererbsen Zwiebeln, Karotten, Sellerie waren. Eine ausgewogene, gesunde, gute Mahlzeit. Zutaten Quinoa Kichererbsen (Meine waren bereits mit […]